Objectifs
Formation scientifique et technique ayant pour objectif de former de futurs cadres en Industries Agroalimentaires (IA). Réponse aux attentes croissantes des acteurs du secteur en termes de sécurité alimentaire, traçabilité, management de la qualité et respect environnemental, de la production agricole à la transformation en produits alimentaires. Partenariat fort et ancien (1985) avec le monde socioprofessionnel. Insertion professionnelle efficace et rapide des diplômés.
Le master est ouvert à la formation initiale et à la formation continue. Il peut être réalisé en alternance sous contrat de professionnalisation ou en apprentissage sur les 2 années de master ou sur l’année de master 2.
Compétences
- Établir un programme de fabrication,
- Innover,
- Proposer des améliorations de procédés, des produits et de l'outil de production ,
- Optimiser la fabrication en termes de coûts, délais, qualité et quantité,
- Assurer la qualité, l'hygiène et la sécurité et répondre aux exigences environnementales ,
- Réaliser des audits,
- Assurer le respect des normes et réglementations,
- Animer et gérer une équipe ,
- Assurer la prévention en matière de sécurité et d'environnement et suivre le contrôle des matières premières et des moyens de production.
Conditions d'accès
M1 : L3 ou équivalent
M2 : M1 ou équivalent
Organisation
Organisation
En deuxième année, les étudiants suivent l'ensemble des unités d'enseignement (UE) du parcours choisi. La pédagogie s'effectue en partie par projets individuels ou de groupes qui sont évalués en contrôle continu.
L'intégration de professionnels dans les enseignements (environ 35% des heures d'enseignement) renforce la professionnalisation de la formation. Les étudiants ont le choix entre le stage long de 5 mois minimum en formation initiale ou une alternance .
Période de formation
Stages : 5 à 6 mois en M2 en formation initiale
ou en alternance 2 semaines de cours / 2 semaines en entreprise.
Contrôle des connaissances
Contrôles continus et/ou Partiels et/ou Examens terminaux.
Détails sur la page web de l'UFR.
Programmes
Et après ?
Poursuite d'études
Les diplômés du Master ST2AE peuvent éventuellement poursuivre en formation doctorale sur des thématiques de recherche industrielle ou fondamentale.
Débouchés professionnels
- Responsable production, transformation,
- Responsable qualité, consultant/auditeur qualité - responsable de laboratoire de contrôle,
- Responsable hygiène sécurité environnement,
- Cadre en R&D, en conception et développement,
- Chef de projet,
- Chargé d'études.
Le 27/03/2025