Projet Frui'Zéo

Projet Frui'Zéo
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Description

Frui'Zéo correspond à la création d’un concept de fruits déshydratés à utiliser tel quel ou comme produit alimentaire intermédiaire. Ce produit est un concentré de saveurs et de couleurs. D’autre part, la technologie utilisée permet de conserver l’intégralité des propriétés nutritionnelles des fruits. Il est destiné aux pâtissiers et aux traiteurs.

Équipe

Ce projet est porté par Albane Gosset-Grainville, accompagnée de Juliette Omont au poste de responsable financière. Toutes deux sont étudiantes ingénieures santé à UniLaSalle.